洪金宝是小说名字叫《胖帅洪金宝》的主角，它的作者是李凉，这本小说的主要内容是：文案：

江南慕容世家的家仆洪金宝虽有贪财小毛病，却因忠厚义气，大智若愚，一路成为福星高照的传奇人物

老太君寿诞，洪金宝奉命往龙角山采取千年人参，被怪兽飞天龙抓住摔入火山口中，却得连吞千年人参和万年采月珍珠灵果，变成了一个百毒不侵、满腹灵药的大胖子。并以屠龙真人真传“屠龙三式”（内含“减肥心法”）纵横江湖

胖哥洪金宝以一杆银枪连毙阴阳双煞。又因长相酷似无太祖成吉思汗，得到冶艳多情的元廷郡主花贵如的青睐，被其迷得神魂颠倒。为了找到宋朝大好臣秦桧所藏的富可敌国的宝藏，洪金宝混入自狐狸秦沐风（秦桧后人）的府内盗取藏宝图，被困入迷宫阵，幸亏秦女秦玉妃生情将他救出。洪金宝于是得以乔装元廷王爷，演戏捉弄秦沐风，终从其手中将藏宝图骗到手，成为天下第一富人。

胖哥洪金宝被花贵如暗下密宗仙佛散带回了京城。一夜得宠腰悬金牌成了大将军！新任胖帅胆大包天，他大闹紫禁城，体罚狂妄太子，掌劈凶泼奇皇后，不幸乐极生悲，被刘伯温设计，误把皇上当成媚女花贵如求欢，犯下亵读龙颜之罪，吓得他只好藏到空心佛像里，仓惶逃出紫禁城去也

本事构思奇极巧极，滑稽场面连翩不绝，令人忍俊不禁。